Cocinero Descripción del trabajo:
El Cocinero es el experto en todas las recetas en casa de Felipe. Esta posición exige la ejecución perfecta de recetas, una atención fanática a los detalles y un sentido personal de orgullo. El aspecto único de las recetas hechas por scratch de Felipe en un formato informal rápido depende de la calidad del Cocinero de Felipe. La calidad, temperatura y consistencia de los alimentos en un día cualquiera en Felipe’s es un reflejo directo del trabajo y la habilidad de Cocinero. Idealmente, Cocinero ya ha trabajado como cocinero de preparación en la casa de Felipe y tiene experiencia en el flujo de productos en la cocina de Felipe. El Cocinero lidera el Prep Cook and Dishwasher con el ejemplo y demuestra el estándar de calidad, ritmo y ética de trabajo en la cocina. El Cocinero practica procedimientos seguros de manipulación de alimentos, está educado en controles de tiempo y temperatura para todos los alimentos, y mantiene un área de trabajo limpia, segura y ordenada. El Cocinero sabe cuándo y cuánto de cualquier artículo preparar y reconoce cuándo los niveles de preparación deben ajustarse al volumen del negocio. El Cocinero puede identificar rápidamente cuando los ingredientes o los alimentos están por debajo del estándar. El Cocinero se comunica con el gerente de turno con respecto a todas las operaciones relacionadas con los alimentos en la cocina, incluidos los niveles par, el inventario, la calidad, el equipo y el sabor, la textura y la cocción de todos los elementos del menú. El supervisor directo de Cocinero es el gerente de turno.

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